Berusnings- och ungdomsstudier
Det har med ledning av Länsstyrelsen i Hallands län utförts ungdoms- och berusningsstudier i Halmstads, Laholms och Hylte kommuner för att kartlägga utgångsläget för projektet Ansvarsfull Alkoholservering i södra Halland. Ungdomsstudien har haft som syfte att beskriva restaurangers benägenhet att servera alkohol till ungdomar med ungdomligt utseende, utan att begära legitimation. Berusningsstudien har genomförts för att undersöka restaurangers benägenhet att servera alkohol till kraftigt berusade gäster. Studierna har utförts för att möjliggöra en senare uppföljning av likadana studier med syftet att mäta eventuella förändringar efter arbete med Ansvarsfull alkoholservering (FHI, 2009 a).
Ungdomsstudien
I ungdomsstudien har totalt 40 restauranger besökts i Halmstads, Laholms och Hylte kommun och sammanlagt 150 provköp har gjorts av både flickor och pojkar för att kunna undersöka eventuella genusskillnader. Ungdomarna som utfört uppdraget är fyllda 18 år men har bedömts ha ett ungdomligt utseende.
Totalt genomfördes 56 köp av 150 gjorda provköp, vilket motsvarar 37 %. Vid ett särskiljande av siffrorna för pojkar respektive flickor blev pojkarna (vid 49 % av provköpen) serverade betydligt oftare än flickorna (vid 26 % av provköpen). Vad denna skillnad i serveringsfrekvens mellan pojkar och flickor kan bero på har dock inte undersökts.
Berusningsstudien
Berusningsstudienhar utförts genom att skådespelare anlitats för att besöka olika restauranger medan de spelar kraftigt påverkade av alkohol och försöker köpa öl eller cider. Skådespelarna är kvalitetssäkrade av FHI och har även haft med sig en observatör vid varje besök på restaurangerna.
Studien visar att totalt 5 av 21 besökta restauranger i Halmstads, Laholms och Hylte kommun serverar alkohol till en person med ett kraftigt alkoholpåverkat beteende.
Även i denna studie har genusperspektivet bejakats då flera kvinnliga och en manlig skådespelare har använts. De kvinnliga skådespelarna blev serverade vid 25 % av sina provköp och den manliga vid 23 %. Några betydande skillnader på serverings-frekvensen mellan de olika könen kan således inte påvisas.
Dock är studien pga av sitt låga antal provköp inte helt representativ för restaurangerna i södra Hallands tre kommuner. Emellertid kan det urskiljas en bild av hur alkoholserveringen kan se ut i södra Halland, vilket det sedermera inom projektet kan arbetas efter.
För mer detaljerad information angående nämnda studier se ”Rapport Berusnings– och ungdomsstudier, södra Halland 2009” ISSN:1101-1084
Tidigare studier
I Falkenbergs, Varbergs och Kungsbacka kommuner genomfördes en ungdomsstudie under 2005, också för att kartlägga en utgångspunkt i det begynnande arbetet med metoden Ansvarsfull alkoholservering, som i norra Halland benämns RUSTAD. I denna ungdomsstudie i norra Halland besöktes 64 restauranger varav 32 av dessa serverade alkohol till ungdomarna. 50 % av restaurangerna serverade alltså alkohol till ungdomar med ungdomligt utseende utan att begära legitimation (Arvidsson, 2009).
Om en jämförelse görs mellan studien i norra Halland och i södra, ligger södra Hallands serveringsfrekvens med 37 % något lägre än 50 %. Siffrorna är dock inte så positiva då en nolltolerans mot servering av underåriga skall finnas och serveringspersonalen skall förvissa sig om att ungdomarna är över 18 år. Det är därmed väldigt viktigt att begära legitimation av alla ungdomar då det är en svår sak att bedöma ålder.
I norra Halland gjordes det 2008 ännu en ungdomsstudie, vars resultat visade att serveringsbenägenheten minskat avsevärt från 50 % år 2005 till 22 % år 2008, efter ett omfattande arbete med Ansvarsfull alkoholservering (aa).
